Ingredientes

Arroz 500 g
Salmón ahumado 300 g
Ciboulette 2 cdas
Manteca 2 cdas
Ralladura de limón 1 cdita
Sal y pimienta

Crema ácida

Crema de leche 300 cc
Jugo de limón c/n
Sal y pimienta

Procedimiento

Hervir el arroz en abundante agua hirviendo con sal gruesa.
Colar y colocar en un bol.
Agregar la manteca, el ciboulette picado y la ralladura de limón, salpimentar a gusto y reservar.
Por otro lado forrar un molde de terrina con papel film y rociar con spray vegetal.
En la base colocar rollitos de salmón con ciboulette. Cubrir con la preparación de arroz, colocar nuevamente bocaditos de salmón y terminar con arroz.
Cubrir con papel film.
Llevar a heladera por una noche.

Crema ácida

En un bol colocar la crema de leche, junto con unas gotas de jugo de limón, sal y pimienta.
Batir hasta obtener una crema un tanto firme.

Armado

Servir la terrina de arroz y salmón acompañada con la crema ácida.