Ingredientes

Cebollas 2
Cebolla de verdeo 250 g
Pimiento amarillo 200 g
Ajo 1 diente
Maíz fresco 500 g
Chili hot c/n
Harina 0000 10 g
Leche 200 cc
Caldo de vegetales c/n
Manteca 30 g
Sal y pimienta
Crema de leche 100 cc
Ciboulette c/n

Procedimiento

Sudar la cebolla, el verdeo, el pimiento y el ajo, picados, en una cacerola con la manteca.
Agregar el maíz y el chili.
Realizar con la harina el roux en directo y desglasar con la leche y el caldo.
Cocinar por 20 minutos a fuego suave y licuar.
Servir al plato decorando con la crema semi batida y la ciboulette ciselada.