Ingredientes

Papas
Salsa 6
Sal gruesa 1 cda
Manteca c/n

Relleno

Cebolla 1
Cebolla de verdeo 1
Pimiento morrón 1/2
Jamón cocido 200 g
Choclo 200 g
Ajo c/n
Perejil c/n
Queso rallado 100 g
Crema de leche c/n
Sal y pimienta

Procedimiento

Papas

Lavar y cepillar muy bien papas de tamaño parejo.
Cocinar en agua y sal gruesa hasta tiernizar.
Cuidar que las papas no se deshagan.
Pelarlas y cortar en forma longitudinal.
Ahuecar con cuchara las papas cocidas y disponerlas en una asadera abundantemente untada con manteca, listas para rellenar.
Reservar.

Relleno

Picar y rehogar las cebollas y el pimiento morrón rojo. Mezclar con jamón cocido cortado en dados pequeños.
Agregar choclo escurrido, ajo y perejil.
Por último el queso rallado y la crema de leche. Salpimentar a gusto.

Armado

Rellenar cada papa con una porción de esta mezcla bien abundante.
Colocar un cuadrado de manteca encima de cada una, espolvorear con queso rallado.
Cocinar unos minutos en horno caliente y servir.