Ingredientes (5 porciones):

5 fetas de jamón cocido (más bien gruesas)
1 ananá chico,
30 g de manteca.

Preparación: pelar el ananá, cortarlo en rodajas y quitarles los centros con un cortante redondo.
Untar una asadera acanalada con un poco de manteca, disponer por encima las fetas de jamón y dejar dorar pocos minutos de cada lado.
El jamón debe quedar bien tierno, no se debe exceder la cocción.
Retirar el jamón, agregar un poco más de manteca y cocinar las rodajas de ananá durante unos minutos de cada lado. Servir en una fuente las fetas de jamón dobladas al medio, acompañadas con las rodajas de ananá caliente.

Esta receta puede hacerse también con ananá en almíbar.