Berenjenas: 7 unidades
Queso mozzarella:500 g
Albahaca: 1 planta
Salsa de tomate:500 cc

Cortar en lonjas la berenjena, la mozzarella y el tomate, y colocarlos capa sobre capa como en una lasaña, alternado cada uno con una capa de albahaca.
Colocar en el horno sobre una plancha aceitada y cocinar durante 15 minutos.
Luego salsear con salsa de tomate, cortar y emplatar.