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Terrina de crêpes

Terrina de crêpes

María Laura D'Aloisio

terrina_crepes.jpg

Ingredientes

Terrina

Crêpes 8

Relleno 1

Atún al natural 400 g
Huevos duros 3
Mayonesa 2 cdas
Mostaza 1 cdita
Queso crema 2 cdas
Cebolla de verdeo 1 cda
Sal y pimienta

Relleno 2

Tomates asados 4
Orégano 1 cda
Aceite de oliva 50 cc
Queso brie 150 g
Albahaca 1/2 atado

Aderezo

Mayonesa 4 cdas
Jugo de limón c/n
Ralladura de limón 1 cda
Cebolla de verdeo 1 cda

Procedimiento

Escurrir bien el atún. Rallar los huevos.
Integrar la mayonesa, la mostaza, el queso crema, la cebolla de verdeo, sal y pimienta. Reservar.
Cortar los tomates por la mitad, colocar en una placa con sal, pimienta, orégano y aceite de oliva.
Cocinarlos en un horno a 160º C por 20 minutos.

Armado

Colocar en la base de un molde de budín ingles (previamente forrado con papel film) dos crêpes.
Cubrir con el relleno de atún formando una capa.
Tapar con dos crêpes, sobre esto colocar los tomates asados cortados en cuartos, el queso brie y hojas de albahaca. Repetir el mismo procedimiento hasta llegar al borde del molde.
Llevar al frió y acompañar con una ensalada de de hojas verdes.
Acompañar con una cucharada de aderezo.

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