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Queso frito

Queso frito

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Ingredientes :

500 g de mozzarella en cilindro,
tomillo fresco,
2 dientes de ajo,
1 estrella de anís,
1 cdita. de cardamomo en semilla,
1/2 taza de aceite de oliva,
150 g de jamón crudo en láminas,
2 tazas de pan rallado,
2 cdas. de semillas de sésamo blancas,
2 huevos,
1 taza de brotes de soja,
2 zanahorias,
1 taza de champiñones frescos,
rúcula

Colocar el queso en un recipiente, cubrirlo con aceite y condimentarlo con el tomillo, el ajo machacado, el anís, el cardamomo y granos de pimienta negra.
Marinar tapado 1 hora en la heladera.

Retirar el queso, cortarlo y envolverlo con el jamón. Luego, pasar por el huevo batido, el pan rallado y las semillas de sésamo.
Reservar en la heladera por 30 minutos.
Cortar los hongos y mezclar con las zanahorias ralladas, los brotes de soja y la rúcula.
Condimentar con sal, pimienta, aceto y aceite de oliva. Freír las rodajas de mozzarella en abundante aceite caliente y servir con la ensalada.

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