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Gazpacho antiguo y gazpacho actual

Gazpacho antiguo y gazpacho actual

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Ingredientes

Gazpacho antiguo

Almendras 400 g
Pan casero 2 rodajas
Vinagre de jerez 2 cdas
Agua 2 tazas
Aceite de oliva 125 cc
Sal
Uvas verdes frescas

Gazpacho actual

Tomate 1 k
Ajo 4 dientes
Pepinos 1/2
Cebolla 1/2
Aceite de oliva 250 cc
Pimiento 1
Vinagre de jerez 125 cc
Pan 4 rodajas
Agua 500 cc
Sal

Procedimiento

Gazpacho antiguo

Pelar las almendras con agua caliente, sacar la piel frotando con un paņo.
Retirar la corteza del pan y remojar.
Por otro lado, pelar los ajos.
En una licuadora, colocar todos los ingredientes y procesar.
Servir en un bol y decorar con uvas frescas.

Gazpacho actual

Cortar los tomates, los ajos, el pepino y la cebolla. Retirar la corteza al pan y remojar.
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y procesar. Servir en un bol y acompaņar con las mismas verduras picadas.

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