tomates cherry. 500 GRAMOS
azúcar.
3 Y 1/2 TAZAS
pimienta negra en grano. 1 CUCHARADITA
azúcar. 1/2 TAZA
bocconcini de mozzarella. 1 PAQUETE
hojas
de albahaca. PARA DECORAR
Poner
en una olla el tomate, 3 tazas de azúcar y la pimienta.
Llevar a fuego
mínimo 20 minutos, hasta obtener el punto mermelada: al colocar una
gota en un platito y marcar un surco, el mismo no se borra
Cocinar en una ollita el azúcar restante hasta que se disuelva
y tome color dorado.
Bańar los bocconcini en el caramelo
Distribuir en platos o copas el dulce de tomate y los bocconcini, decorar
con hojas de albahaca y servir.
