Ingredientes

Cubierta

Lomito 250 g

Relleno

Ricota 500 g
Lomito 250 g
Queso crema sabor fontina 1 pote
Pepinillos en vinagre 2 cdas
Cebolla de verdeo 2
Zanahoria rallada 1
Sal y pimienta
Salsa tabasco unas gotas
Huevos duros 6
Gelatina sin sabor 14 g
Caldo de verduras 100 cc

Varios

Pionono 1 disco
Mayonesa c/n
Tomates cherry c/n

Procedimiento

Cubierta

Forrar un molde de torta de 26 cm de diámetro con papel film.
Cubrir con el lomito la base y las paredes.
Reservar.

Relleno

Aparte mezclar la ricota, el lomito procesado, el queso fontina, los pepinos picados, la cebolla de verdeo y la zanahoria rallada finamente.
Condimentar con sal, pimienta y salsa tabasco.
Por último agregar la gelatina sin sabor hidratada en el caldo y disuelta por 30 segundos al máximo de potencia.

Armado

Volcar la preparación en el molde de la torta.
Colocar los huevos duros enteros de manera decorativa.
Terminar tapando con el disco de pionono que luego al desmoldar será la base de la torta de lomito.
Llevar al frío.

Montaje

Desmoldar y servir con la salsa de mayonesa y tomates cherry.