Ingredientes

Foglia de mozzarella 1

Tomates confitados

Tomates 4
Aceite de oliva c/n
Sal y pimienta
Ajo 1 diente
Romero c/n

Relleno

Crema de leche 150 cc
Mayonesa 80 g
Ciboulette c/n
Jamón crudo 200 g
Albahaca c/n

Procedimiento

Tomates confitados

Cortar los tomates en cuartos y sacarles las semillas. Ponerlos en una asadera con un hilo de aceite, sal, pimienta, ajo triturado y romero.
Llevar al horno a 110º C hasta que se confiten.

Relleno

Mezclar en un bol la crema, la mayonesa y la ciboulette picada hasta que estén bien integrados.

Montaje

Estirar la foglia de mozzarella y pasarle un paño para retirar el exceso de humedad.
Untar toda la foglia con la crema de ciboulette, poner las fetas de jamón crudo, una hilera de tomates confit y por último la albahaca.
Salpimentar y rociar con un hilo de aceite.
Enrollar y llevar a la heladera.