Ingredientes

Huevos 2
Harina 0000 500 g
Leche 750 cc
Sal y pimienta
Hierbas aromáticas c/n
Queso fresco 250 g
Aceite para freír c/n

Procedimiento

Batir los huevos en un bol
Agregar poco a poco la harina y la leche
Mezclar hasta obtener una pasta lisa y espesa
Condimenta a gusto con sal y pimienta.
Se desea, perfumar con hierbas.
Pisar o rallar el queso y agregarlo a la pasta
Calentar abundante aceite en una sartén, tomar cucharadas de la preparación y freírlas hasta que se doren de ambos lados.
Retirar con espumadera y escurrir sobre papel absorbente
Servir enseguida, con la ensalada que se prefiera.