Ingredientes

Pañuelitos de mortadela

Manteca 1 cda
Echalotes 3
Puerros 3
Champignones 250 g
Sal y pimienta
Queso gruyere 2 cdas
Pistachos c/n
Mortadela en fetas 200 g

Salsa

Crema de leche 300 cc
Sal y pimienta verde en granos c/n
Queso gruyere rallado 200 g
Ciboulette c/n

Procedimiento

Pañuelitos de mortadela

Colocar una sartén al fuego e incorporar la manteca, los echalotes, los puerros y los champignones picados. Salpimentar y retirar.
Incorporar el queso rallado y pistachos.
Extender cada rodaja de mortadela y colocar una cucharada del relleno.
Cerrar como un pañuelo.

Salsa

Calentar la crema con los granos de pimienta, incorporar el queso gruyere rallado.
Salpimentar y agregar por último la ciboulette picada.

Armado

Acomodar en una fuente para horno los pañuelitos, rociar con la salsa y llevar al horno por 20 minutos.