Ingredientes

Huevos 3
Sal y pimienta
Crema de leche 80 cc
Queso mascarpone 100 g
Leche 200 cc
Hierbas aromáticas 1 cda
Queso sardo rallado 100 g
Fettuccini de huevo y de espinaca 600 g

Procedimiento

Para el ligue, colocar en un bol los huevos y batir ligeramente para romper el ligue.
Agregar sal y crema de leche, el queso mascarpone, la leche, las hierbas picadas y el queso rallado.
Mezclar.
Colocar en un molde de terrina, aceitado y forrado con papel adherente, fettuccini al huevo y de espinaca.
Volcar el ligue sobre los fideos.
Llevar a horno a baño de María 1 hora a 180º C.
Una vez cocido dejar reposar 5 minutos y servir con salsa de tomate y salsa de pesto.