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SOPA DE MANDIOCA CON PANCETA Y COMINO

SOPA DE MANDIOCA CON PANCETA Y COMINO

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Ingredientes:

Mandioca: 250g

Panceta: 50g

Cebolla: 1

Ajo: 3 dientes

Comino: 1 pizca

Sal: a gusto

Pimienta: abundante

Caldo de verduras : 600 cc

Pisco: 10 cc

Aceite de oliva: 1 cda.

Preparación:


Pelar las mandiocas y hervirlas, una vez cocidas reservar. 

Cortar la panceta, la cebolla y los dientes de ajo y disponer en una cacerola bien caliente con aceite de oliva.

 Agregar la mandioca trozada, el comino, el Pisco y salpimentar. Agregar el caldo de verduras y cocinar 15 minutos.

 Licuar la preparación y servir bien caliente. 

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