Ingredientes: (para 2):

3 blancos de puerro;
aceite de oliva;
una nuez de manteca;
50 cm3 de vino blanco;
200 cm3 de caldo de verduras;
1 papa mediana;
sal y pimienta negra;
50 cm3 de crema de leche;
hojas de berro.

Preparación: cortá los blancos de puerro en trozos pequeños, transparentalos en una cacerola con el aceite y la manteca.
Echá un chorrito de vino blanco y cubrí con el caldo.
Pelá la papa y cortala en cubos chiquitos.
Agregá el caldo.
Salpimentá y cociná hasta que las papas estén bien blandas. Licuá, dejá templar y agregá la crema de leche.
Llevá a la heladera y serví bien fría.
Decorá con hojas de berro.