Ingredientes: 2 porciones

12 champiñones grandes
1 pechuga de pollo
2 cdas. de queso blanco
4 aceitunas negras
perejil fresco picado c/n
sal y pimienta
3 cdas. de Aceto.

Preparación:

Retirar el tallo y ahuecar los champiñones.
Aparte calentar una sartén y colocar en ella aceto calentar y dorar de cada lado los champiñones.
Retirar y reservar.
En un bol colocar la pechuga cortada en cubos y el queso blanco, procesar obteniendo una pasta, añadir el perejil picado y las aceitunas descarozadas picadas.
Mezclar y condimentar.
Montar esta pasta, de a cucharadas sobre 6 champiñones, cubrir con champiñones.
Llevar a horno precalentado moderado (160º C) por 12’. Retirar y servir caliente, acompañando con hilos de aceto glazé.