Tomates: 4
Albahaca: 1 planta
Panceta ahumada: 16 fetas
Huevos: 8
Ajo: 4 dientes
Orégano, sal y pimienta negra: a gusto

Retirar las semillas del tomate y cortar en concassé (cubos chicos).
Picar el ajo y saltearlo en una sartén con aceite de oliva, agregarle el tomate y cocinar durante 3 minutos.
Agregar la albahaca, el orégano y retirar.
Dorar las fetas de panceta y hacer los huevos fritos. Servir en el plato la preparación de los tomates y, por encima, los huevos fritos y la panceta.