Primero platos o entradas para hacerlos
Home | RECETAS
Pimientos rellenos con humita

Pimientos rellenos con humita

pimientosrellenoconhumita.jpg

Ingredientes para 4 personas:

4 pimientos medianos rojos,
2 cdas aceite de oliva,
1 diente de ajo,
3 choclos enteros,
1 cebolla,
25 hojas albahaca,
400 ml leche,
2 cdas aceite de oliva,
c/n tomillo y orégano.

Preparación:

Pelar los pimientos, untados en aceite, en un horno a 220°C.
Cocinar hasta que la piel se encuentre bien dorada. Colocarlos en una bolsa y cerrarla para permitir despegar su piel.
A los 20 minutos, abrir, pelar, retirar todas las semillas y mantener enteros, con el aceite resultante.
Rallar la cebolla y el ajo.
Cocinar a fuego medio con el aceite de oliva.
Cuando estén transparentes agregar el maíz rallado, mojar con la leche y continuar la cocción hasta bien espeso. Agregar las hojas de albahaca picadas, reservando una o dos para presentación.
Mezclar el aceite y jugos resultantes del pelado, con un poco de aceite fresco y las hierbas secas, untar los pimientos y rellenar con la humita.
Calentar a horno moderado, y servir con los aceites y hojas de albahaca.

http://lacocinadeile.tripod.com

RECETAS PASO A PASO CON FOTOS Y EXPLICACIONES CLARAS

MAS RECETAS DE ENTRADAS Y PRIMEROS PLATOS