Ingredientes

8 fetas de jamón de Parma.
100 g de brotes de nabos y rabanitos.
1/2 de diente de ajo.
1 feta de pan lactal (sin bordes).
8 uvas frescas.
1 taza de agua mineral fría.
1/2 taza de almendras peladas.
1 taza de leche.
Sal y pimienta a gusto.

Preparación y armado:

Procesar todos los elementos, salvo el jamón y los brotes, en una licuadora.
Aligerar la preparación con leche hasta lograr una consistencia líquida.
Emplatar con las uvas cortadas en rodajas.
Cortar las fetas de jamón de Parma y disponer los brotes en el centro.
Enrollar y colocarlos sobre la preparación.
Servir.