Papas blancas grandes: 3 unid.
Papel metalizado: 4 trozos
Camarones: 50 g
Mayonesa: 2 cdas.
Cebolla rallada: 1 cdita.
Tomate en concasse: 1 unid.
Sal, pimienta y aceite de oliva: C/N

Lavar bien las papas, envolverlas en papel y cocinar en horno moderado.
Pinchar para ver si están tiernas.
Realizar un corte sobre cada una de ellas en forma transversal, ahuecarlas ligeramente: reservar la pulpa extraída.
Mezclar los camarones con la mayonesa y la cebolla, agregar la parte de papa y rellenarla nuevamente.
Cubrir con el tomate cortado en concassé, condimentando con sal, pimienta y aceite de oliva.