Maíz amarillo: 160 g
Cebolla: 1 grande
Huevos: 6
Mozzarella: 150 g
Leche: 120 cc
Crema: 50 cc
Aceite de oliva: 10 cc

Picar finamente la cebolla y, junto con el maíz, rehogarlos en el aceite hasta que estén tiernos.
Reservar.
Batir los huevos e incorporarlos a la leche y la crema; y agregar a la preparación anterior.
Una vez unidas ambas preparaciones, volcarlas en una fuente para horno, previamente enmantecada.
Distribuir sobre la superficie de la mezcla, la mozzarella, y cocinar a temperatura moderada durante unos 30 minutos. Cortar con la forma deseada y se puede servir sobre un colchón de ensalada.