Ingredientes:

Suprema de pollo: 750 g
Cebollas: 70 g
Puerros : 100 g
Zanahorias: 200 g
Crema de leche: 250 cc
Mascarpone: 100 g
Ciboulette: 20 g
Huevos: 4 u.
Sal y pimienta: a gusto

Preparación:

Cortar las supremas en pequeños cubos y dorar en aceite de oliva, sal y pimienta.
Reservar.
Luego saltear las verduras en manteca y aceite de oliva, agregar los cubos de ave y la crema de leche, dejar reducir a la mitad y fuera del fuego agregar el queso Mascarpone. Colocar en cazuelas individuales.
Sobre la preparación poner un huevo y gratinar en horno moderado unos 15 minutos hasta que el huevo esté en media cocción (debe quedar jugoso).