Ingredientes:

Jamón crudo: 4 fetas
Melón: 2 rodajas
Queso crema: 2 cdas. soperas
Aceite de oliva: 6 cdas. soperas

Preparación:

Con una parte de queso de crema y tres partes de aceite de oliva (integrado con el míxer en forma de hilo) realizar una emulsión.
Reservar.
Formar bolitas de melón de dos variedades con una cuchara de papas noisette y filetear hojas.
Cortar triángulos de jamón y formar las rosas.
Decorar en forma de ramo.