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SOPA PAISANA

SOPA PAISANA

carne de ternera (aguja, palomita). 1/2 kilo (en cubitos)
aceite. 2 cucharadas
cebolla picada. 1
zanahorias en cubitos. 2
apio en cubitos. 2 tallos
papas en cubitos. 2
nabo en cubitos. 1
tomates perita en cubitos. 3
caldo de carne. 2 cubitos
arvejas cocidas. 1 taza
choclo en grano, cocido. 1 taza
laurel. 1 hoja
pimienta. 5 granos

Saltear la cebolla en el aceite caliente.
Añadir los cubitos de carne y dorarlos ligeramente. Condimentar con la pimienta y el laurel

Sumar la zanahoria, apio, papas y nabo.
Agregar el tomate y 1 litro de agua caliente junto con los cubitos de caldo.
Cocinar, tapado, 30 minutos

Incorporar las arvejas y el choclo y cocinar 5 minutos más

Servir la sopa caliente con trozos de queso mantecoso.

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