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Croquetas de brócoli

Croquetas de brócoli

croquetasdebrcoli.jpg

croquetas de brócoli. 1 PAQUETe
calabaza mediana. 1
ajo. 1 DIENTE
cebolla. 1
hierbas aromáticas: perejil y orégano. 1 RAMITO
laurel. 1 HOJA
agua. 4 TAZAS
curry suave. 2 CUCHARADITAS Y EXTRA, PARA DECORAR
queso rallado. 2 CUCHARADAS
queso crema light. 4 CUCHARADAS
sal y pimienta. A GUSTO

Cocinar las croquetas de brócoli al horno como indica el envase.
Reservar al calor

Pelar la calabaza y cortarla en cubitos.
Colocarla en una cacerola con el ajo y la cebolla picados; agregar las hierbas aromáticas, la hoja de laurel y 4 tazas de agua

Llevar al fuego y cocinar 25 minutos, hasta que la calabaza esté tierna.
Procesar con minipimer

En el momento de servir, agregar el curry, el queso rallado y el queso crema

Distribuir en 4 platos y sumar las croquetas de brócoli cocidas

Decorar con una pizca de curry y servir caliente.

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