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ARROLLADO SALADO

ARROLLADO SALADO

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Bata 6 yemas con sal y pimienta a gusto, hasta que espesen y tomen color clarito.
Reserve.
Bata 6 claras a punto de nieve y viértalas sobre las yemas. Espolvoréelas con 6 cucharadas de harina y mezcle en forma envolvente

Extienda la mezcla sobre una placa forrada con papel manteca enmantecado (sin harina) y cocínela y desmóldela como indicamos para el arrollado dulce

Una vez frío, úntelo con mayonesa (u otro aderezo), extienda sobre él el relleno salado que guste (juliana de lechuga, jamón cocido, aceitunas, huevo duro, trozos de tomate, ligados con poca mayosesa)

Manténgalo en la heladera hasta el momento de servir.

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