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ASPIC DE PATE Y POLLO

ASPIC DE PATE Y POLLO

Enjuague con agua fría 8 moldes individuales.
No los seque. Prepare 1 litro de gelatina salada y vierta 3mm en los moldes.
Lleve a la heladera hasta que se solidifique

Corte discos de morrón al natural de 2 cm, mójelos en la gelatina y péguelos en el centro de los moldes con "el lado derecho" en contacto con la gelatina.
Lleve a la heladera hasta que se fijen.
Corte discos de jamón cocido, de 4 cm, mójelos en la gelatina y péguelos sobre el morrón.
Lleve a la heladera hasta que tome cuerpo

Pique una pechuga de pollo y distribúyala en los moldecitos formando un zócalo respetable.
Vierta sobre el pollo un poco de gelatina y lleve a la heladera hasta que solidifique.
Termine con una capa de paté y una última de gelatina, y vuelva a la heladera hasta que esté firme

Para desmoldar: pase la base de los moldes rápidamente por agua caliente y desmolde en los platos.
Acompañe con hojas verdes o ensalada rusa.

Importante: manténgalo en la heladera hasta el momento de servir.

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