Ingredientes

Tortilla

Salmón ahumado 200 g
Echalotes 100 g
Jalapeño 1
Sal
Pimiento verde 5 g
Huevos 2

Varios

Mezclum de hojas verdes
Vinagreta

Procedimiento

Tortilla

Cortar el salmón en juliana junto junto con el echalote y el jalapeño, mezclar todo en un bol.
Condimentar, colocar los huevos batidos y cocinar en sartén de blinera o sartén.
Dejar dorar, dar vuelta con la ayuda de un plato o una tapa y terminar de cocinar.

Montaje

Servir la tortilla acompañar con el mezclum de hojas verdes, aderezar con la vinagreta.