Ingredientes

Huevos 2
Sal y pimienta
Mozzarella 500 g
Harina 0000 c/n
Pan rallado c/n
Aceite c/n

Procedimiento

Batir en un bol los huevos y salpimentar.
Pasar la mozzarella por harina, luego por los huevos, rebozar con el pan rallado.
Pasar nuevamente por los huevos y luego pan rallado.
Freír en aceite caliente hasta que estén doradas de ambos lados.
Escurrir con la espumadera y colocar sobre papel absorbente.
Servir caliente.