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Cheesecake salado

Cheesecake salado

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Ingredientes

Base

Pan de miga 2 plancha
Queso crema 3 cdas
Mayonesa 2 cdas
Albahaca 1 cda
Queso rallado 1 cda

Cheesecake

Ricota 800 g
Crema a 1/2 punto 250 g
Cebolla 1
Ajo y perejil 1 cda
Tomates 3
Puré de tomate 200 g
Sal y pimienta
Gelatina sin sabor 14 g
Caldo 100 cc

Procedimiento

Base

Untar cada plancha de miga de pan con el queso crema mezclado con la mayonesa, albahaca picada y queso rallado. Ubicar en el fondo de un molde de 26 cm de diámetro, previamente forrado con papel film.

Chessecake

Mezclar la ricota con la crema batida a 1/2 punto, la cebolla rallada, el ajo y perejil picado, el puré de tomates, los tomates cubeteados y los condimentos.
Disolver la gelatina en el caldo frío, calentar y luego agregar a la preparación anterior.
Verter en el molde y enfriar en la heladera.
Desmoldar y decorar con hojas de albahaca y cubos de pan tostado.

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