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Paté de kanikama

Paté de kanikama

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Ingredientes

Cebolla de verdeo 6
Manteca 30 g
Kanikama 600 g
Jugo de 1 limón
Menta 20 g
Sal y pimienta
Crema de leche 300 cc
Gelatina sin sabor 7 g

Procedimiento

Picar la cebolla de verdeo y saltear en una sartén con manteca.
Retirar y dejar enfriar.
Colocar dentro de una procesadora el kanikama desmenuzado, la cebolla de verdeo, el jugo de limón y la menta picada. Procesar hasta obtener una crema, salpimentar.
Verter la crema de leche y procesar suavemente hasta integrar los ingredientes.
No cortar la crema con un exceso de procesado.
Retirar, colocar en un bol y verter la gelatina sin sabor hidratada en agua y disuelta.
Mezclar.
Colocar inmediatamente la preparación en moldes individuales forrados con papel adherente.
Presionar y llevar a la heladera hasta obtener consistencia.
Cómo opción, cortar en rodajas y servir sobre unas tostadas acompañado de una ensalada con aceite de curry.

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