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Pepino con queso helado y maracuyá

Pepino con queso helado y maracuyá

pepinoconquesoheladoymaracuy.jpg

pepinos. 2
aceite oliva. 4 CUCHARADITAS
sal y pimienta. A GUSTO
jugo de maracuyá. 1/2 TAZA

Lo que lleva el queso

leche. 1/4 DE TAZA
queso azul. 1/4 DE TAZA
queso gruyer rallado. 1/2 TAZA
queso crema. 1 POTE CHICO
pimienta negra. A GUSTO

Pelar los pepinos y cortarlos en juliana. 
Sumar el aceite de oliva (si es extra virgen, mejor). 
Condimentar con sal y pimienta a gusto y reservar en la heladera

Para preparar el queso helado, calentar la leche y procesarla junto con el queso azul, el gruyer y el queso crema. 
Condimentar con pimienta y llevar unos minutos al freezer

Antes de servir, colocar en un bol el jugo de maracuyá, luego la ensalada de pepino y, por último, completar con el queso helado

Si quiere, decorar con hojas de perejil y piel de limón.  

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